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标题: 广润红茶（黄金功夫红茶） [打印本页]

作者: 北纬0度 时间: 2021-11-5 15:07
标题: 广润红茶（黄金功夫红茶）

谷雨之后采摘的黄金茶，两叶一芽因为苦涩味会偏重，香气绽放度降低等原因，茶叶鲜叶的利用率和价值都明显降低，大多制作成低档茶或者直接废弃浪费资源。
如何提高谷雨之后茶叶的利用率和价值？是否可以将谷雨之后的茶叶制作成高品质的红茶？带着这些问题，廣潤红创始人在2019年起进行了多年的探索实践。
现将初步实践制作的红茶黄金功夫红茶成分检测情况报告如下：

一、感官品质及有害物质残留检测结果

结论：
1、感官品质达到一级。
2、茶叶的铜、铅和13项农药残留结果符合NY5196-2002《有机茶》标准的要求。

二、生化成分检测结果

三、数据分析

图2 长江中下游产区红茶品质分析，食品工业科技，2018，39（23）：247-254

数据对比如下：

广润红茶功能特点分析
  (廣润红工夫红茶)精选茶中新贵广德黄金芽,嫩芽一芽二叶为原料，采用传统制茶工艺与现代科技精心制作红茶精品 , 采用有氧发酵制作茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。  茶內富含氨基酸儿茶素、等物质高，是自然淳朴，香味独特，清新淡雅，经久耐泡，汤色金黄，入口顺滑，唇齿留香解渴生津的特点。其功效为调理肠胃，促进消化，醒脑提神，缓解疲劳，可加速身体新陈代谢，有利于补充身体所需能量，同时还有提高免疫力，利于排泄的好处，常喝茶具有消除燥热，滋润咽喉等作用。

结论：
1、广润红的浸出物、茶多酚、游离氨基酸总量高于全国名特优产品营养品质评价参照值；儿茶素含量低于全国名特优产品营养品质评价参照值。
2、廣潤红功夫红茶的儿茶素、氨基酸、茶红素、茶褐素含量明显高于浙江省红茶平均含量；广润红的茶黄素含量与浙江省红茶平均含量一致；广润红的茶多酚、咖啡碱含量低于浙江省红茶平均含量。为在谷雨之后广德黄金芽茶叶的再利用做出了有益的探索。制作的红茶能达到全国名特优新农产品营养品质评价水平，红茶新贵广润红功夫
茶。
                              广德市红茶业有限公司
                              杭州奥博康食品有限公司
                              2021/7/22

作者: 心劫 时间: 2021-11-5 15:07
感谢楼主，路过，支持一下啦

作者: 捂风挽笑 时间: 2021-11-7 18:06
感谢楼主，小手一抖，钱钱到手！

作者: 小偏执 时间: 2022-1-27 05:58
相当不错，感谢无私楼主分享精神！

作者: 勿忘初心 时间: 2022-4-1 05:35
你好楼主，感谢分享~

作者: 青柠 时间: 2022-4-8 12:24
感谢楼主沙发！沙发!

作者: 捂风挽笑 时间: 2022-7-17 19:39
楼主，貌似讲的很高深啊~~~

作者: 心劫 时间: 2022-9-15 07:42
感谢楼主，看帖回帖是美德！

作者: 空闲 时间: 2022-9-15 07:43
共同学习，共同进步~~

作者: 心劫 时间: 2022-9-18 03:34
楼主人我是来刷分的，嘿嘿

作者: 捂风挽笑 时间: 2022-11-11 15:21
楼主帮你顶下哈！！

作者: 捂风挽笑 时间: 2022-11-11 17:20
学习了，不错，讲的太有道理了

作者: 捂风挽笑 时间: 2023-1-25 21:20
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢楼主

作者: 捂风挽笑 时间: 2024-5-11 06:34
写的真的很不错

作者: 忆巷 时间: 2024-6-15 07:19
学习了，谢谢楼主分享、、、

作者: 心劫 时间: 2024-7-25 00:28
支持一下

楼主

作者: 捂风挽笑 时间: 2024-8-3 17:21
先顶~~~再看~~~，好同志

作者: 心劫 时间: 2024-12-1 06:19
有道理。。。

作者: 心劫 时间: 2025-4-4 17:42
谢谢楼主，共同发展

作者: 捂风挽笑 时间: 2025-4-7 12:12
感谢楼主，路过，学习下

作者: 空闲 时间: 2025-4-11 14:39
不错不错，楼主您辛苦了。。。

作者: 心劫 时间: 2025-4-23 16:37
帮帮顶顶！！

作者: 空闲 时间: 2025-4-28 07:37
感谢楼主分享，帮顶~帮顶~~

作者: 路人 时间: 4 天前
好好学习了楼主人确实不错

作者: 心劫 时间: 3 天前
找到好贴不容易，我顶你了，谢了

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