舌尖上的北川，这里不仅仅有北川老腊肉九大碗北川茶叶

绿林道的 · 发表于 2019-12-31 11:24:28

　　来北川旅游，除了不可错过的风景，更不可错过的是当地的美食，北川腊肉，马槽酒，烤全羊，水粑馍馍......

　　北川老腊肉
　　同样是老腊肉，为什么北川老腊肉如此优秀，能单独加上“北川”二字，这是因为北川老腊肉和其他腊肉还真的不一样。
　　从原料上来说，羌民们选用的是玉米喂养的年猪肉。从工艺上来说，羌民们用松柏枝来熏腌制腊肉，这样熏出来的肉质红亮，香入骨髓。熏肉的工艺也是其他腊肉没有的，所以，北川腊肉就带着它独特的熏香味出场了！如今，北川腊肉已经被收录进非物质文化遗产名录，对于淳朴的羌族人来说，腊肉已经不仅仅是一种食物，而成为了被保存的岁月和记忆。

　　马槽酒
　　常饮马槽酒，可以躯寒，治病消毒，治伤化瘀。酒厂原貌依旧，工艺秘传至今纯玉米原浆酒品质一直保留至今，现在依然是原汁原味的马槽酒。

　　烤全羊
　　北川的烤全羊我保证你吃了一次就终身难忘！完全散养，健康食材，在高山上喂养的跑山羊，肉质紧密、脂肪分布均匀、营养成分丰富。
　　在经过几个小时的精心烤制后才有了这只外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩。
　　羊肉就在篝火边烤着，一边跳舞一边闻着肉香，真的是一种享受啊！

　　水粑
　　在北川，水粑可是家喻户晓的一种食物。水粑，即用玉米面做成的粑。
　　但它又不是用一般的玉米粉做的，而是将刚摘下来的嫩玉米加上少许糯米浸泡后，用石磨磨成桨，发酵一晚上，然后用桐子叶包好清蒸。
　　桐子叶有一种纯正的清香味，用来包新鲜玉米浆，再经旺火清蒸，会散发出一种溢于言表的清香。
　　九大碗
　　“九大碗”又称“坝坝宴”。按照四川地区的风俗，凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事，都要办一顿丰盛的酒席。这个酒席就称为九大碗。

　　咂酒
　　北川咂酒秉承羌族传统酿酒古法，吸收现代酿酒技艺，经严格用料，古法酿造，长期储存，精心勾调而成。
　　“咂酒”是羌族地区最古老的一种酿造酒，是用青稞煮熟拌上酒曲，封入坛内，发酵7—8天后即可饮用。羌族饮咂酒，不用酒具，而是将酒坛开封，用一根细竹管咂吸，咂饮时以长幼为序，轮流咂饮，并不断地注入凉开水，直到味淡为止。是羌民族地区待客的最佳用酒。

　　魔芋
　　北川是国内知名的魔芋产地。北川魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒等功能。

　　高山蜂蜜
　　真正的纯天然蜂蜜，是永远不会过期的。在北川的深山中，保留着这样一处养蜂地。那里的环境优美、空气清新，出产纯正的土蜂蜜！每天一杯蜂蜜水，营养丰富、美容养颜！

　　野生菌
　　北川的野生食用菌，生长在海拔1000--3000米的高山上，羊肚菌、黑木耳、姬松茸品种特别多，生长的环境没有受到任何的外界污染！野生菌的蛋白质、氨基酸含量丰富，脂肪含量极低，维生素及微量元素较多！天然的野生食用菌是绿色保健食品。

　　北川茶叶
　　古羌茶是北川的传统民族特产，具有悠久的历史与丰富的文化内涵，在多彩的中国茶文化中可谓独树一帜。北川羌茶种类丰富，有荣获“2018四川十大旅游纪念品”的古羌黑白茶，也有我们常喝的苦荞等等，不变的是茶滋味醇，香气浓郁~
　　（来源：北川文广新旅局）

路人 · 发表于 2020-2-14 16:32:57

楼主帮你顶下哈！！

青柠 · 发表于 2020-6-6 04:20:32

我抢、我抢、我抢沙发~

路人 · 发表于 2020-8-27 05:16:23

不错不错，楼主您辛苦了。。。

捂风挽笑 · 发表于 2020-9-7 00:08:45

真是收益匪浅感谢楼主

心劫 · 发表于 2020-11-4 02:52:05

感谢楼主分享，帮顶~帮顶~~

捂风挽笑 · 发表于 2020-11-7 04:23:46

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢楼主

捂风挽笑 · 发表于 2020-11-30 17:05:49

先顶~~~再看~~~，好同志

捂风挽笑 · 发表于 2020-12-9 18:02:25

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

捂风挽笑 · 发表于 2021-2-15 01:46:22

写的真的很不错

心劫 · 发表于 2021-3-4 12:07:17

学习了，不错，讲的太有道理了

青柠 · 发表于 2021-3-4 12:07:31

共同学习，共同进步~~

心劫 · 发表于 2021-5-13 13:11:47

感谢楼主沙发！沙发!

初晨 · 发表于 2021-7-26 10:15:27

楼主人我是来刷分的，嘿嘿

颜若熙 · 发表于 2021-7-29 13:13:01

好好学习了楼主人确实不错

捂风挽笑 · 发表于 2021-7-30 19:23:37

感谢楼主，看帖回帖是美德！

捂风挽笑 · 发表于 2021-8-26 03:32:52

感谢楼主，小手一抖，钱钱到手！

捂风挽笑 · 发表于 2021-11-16 10:17:28

感谢楼主，路过，支持一下啦

捂风挽笑 · 发表于 2021-12-17 08:31:18

有道理。。。

捂风挽笑 · 发表于 2024-10-11 00:50:43

帮帮顶顶！！

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舌尖上的北川，这里不仅仅有北川老腊肉九大碗北川茶叶

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