宇鹏投资教酸菜鱼的正确做法，酸香味十足，鱼肉鲜嫩

春风得意 · 发表于 2021-4-12 18:40:02

　每天教你一种美食新吃法，酸菜鱼，只要几分钟就能做成。
　　为什么自己做的酸菜鱼一点都不香，吃起来还有腥味，很多人第一步就做错了。

　　首先鱼片不要片得太薄，要不然容易碎。
　　片好的鱼片不要直接洗，先加盐，多抓一会儿，抓到发粘。
　　这个黏液才是吃起来很腥的关键，然后加水清洗几遍即可。

　　调味也很简单，只需盐和胡椒粉抓匀就可以，有条件的可以加一个鸡蛋清。
　　想要酸菜鱼吃起来滑嫩，最好是用红薯淀粉稀释，和鱼片一起抓拌均匀。

　　热锅放油，先将鱼骨下锅煎一下，煎过的鱼骨做出来才香。
　　煎到两面金黄后，先起锅备用。
　　再准备一袋酸菜鱼组合包，里面有配好的酸菜和复合调料。

　　重新起锅，放菜籽油和猪油，下姜蒜末和酸菜鱼调料炒出香味。
　　再倒入酸菜一起炒香，然后再倒入煎好的鱼骨。
　　想让鱼汤又浓又香，一定要加热水，然后加盐和胡椒粉来点白醋，增加酸香味。
　　开中火煮三到五分钟，煮到汤汁金黄香浓，捞起装碗，锅里转最小火。
　　将鱼片分散下锅，不要急于翻动，等鱼片变色定型后，用勺子慢慢推动即可。

　　烫熟后捞起装碗，再倒入锅里的汤汁，然后撒上葱花和白芝麻。
　　锅里放油烧热，加花椒和干辣椒，炸香后淋上即可。
　　这样做的酸菜鱼，酸香味十足，鱼肉鲜嫩，入口即化，比饭店的还美味。

　　烫熟后捞起装碗，再倒入锅里的汤汁，然后撒上葱花和白芝麻。
　　锅里放油烧热，加花椒和干辣椒，炸香后淋上即可。
　　这样做的酸菜鱼，酸香味十足，鱼肉鲜嫩，入口即化，比饭店的还美味。

　　看一下这酸菜鱼，非常的好吃，这一份简单快速的美食，一定要加入你的心动菜谱，赶快回家试试吧，记得多在家做，少吃外卖。
　　

青柠 · 发表于 2021-5-27 11:09:39

感谢楼主，路过，学习下

心劫 · 发表于 2021-6-1 17:03:23

谢谢楼主，共同发展

孤行者 · 发表于 2021-11-4 07:47:15

感谢楼主，看帖回帖是美德！

泪落無痕 · 发表于 2021-12-20 02:39:42

楼主，貌似讲的很高深啊~~~

青柠 · 发表于 2021-12-20 02:39:45

感谢楼主，路过，支持一下啦

心劫 · 发表于 2022-1-25 10:09:49

感谢楼主沙发！沙发!

雷啸 · 发表于 2022-2-22 14:03:27

楼主帮你顶下哈！！

捂风挽笑 · 发表于 2022-3-26 20:51:51

我抢、我抢、我抢沙发~

心劫 · 发表于 2022-5-2 00:24:35

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

心劫 · 发表于 2022-5-2 00:24:40

支持一下

楼主

青柠 · 发表于 2022-6-17 04:38:51

不错不错，楼主您辛苦了。。。

一笑奈何 · 发表于 2022-6-23 06:40:36

有道理。。。

捂风挽笑 · 发表于 2022-8-26 08:32:07

学习了，不错，讲的太有道理了

青柠 · 发表于 2022-10-22 06:33:44

先顶~~~再看~~~，好同志

孤行者 · 发表于 2023-1-29 08:57:05

共同学习，共同进步~~

心劫 · 发表于 2023-5-1 22:47:45

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢楼主

捂风挽笑 · 发表于 2024-6-9 09:37:41

楼主人我是来刷分的，嘿嘿

青柠 · 发表于 2024-7-14 11:56:55

感谢楼主，小手一抖，钱钱到手！

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