第一次品酱酒，茅台醇的柔和酱香口感更好

命由天事在己 · 发表于 2020-12-23 11:06:48

　　又到年底了，大家是不是开始囤茅台了？其实很多没喝过酱酒的人，买了茅台会发现一个问题……入口的冲劲太大，口感太浓烈让很多人浅尝辄止，毕竟不是一般人驾驭不了茅台。很多买不到茅台的也尝试过其他的酱酒，口感上也并不出色。其实虽然都是叫酱酒，但是酒的品质是不一样的。优质的酱香酒都是使用纯粮酿造，使用怀仁当地的红缨籽糯高粱，同时采用传统坤沙酿造工艺。

　　

　　一般好的酱酒都是坚持使用12987坤沙工艺，就是一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、窖藏五年。这样的生产工艺成酒的时间是非常久的，而且严格按照四季节气生产。端午制曲重阳下沙，其中使用小麦制成高温大曲发酵，在重阳的时候投入高粱这就是所谓的下沙。而一年完成一个生产周期，然后还要进行三到五年的窖藏。这样就知道为什么飞天现在卖得那么贵了，其他酱酒的价格也不便宜的原因。

　　其实之所以要窖藏这是因为酒体酿造出来时，口感浓烈对人体刺激性更大。没错，喝了五年窖藏的飞天都觉得冲劲很大，那没有经过窖藏的就更没法说了。刚酿造出来的不适合饮用所以需要窖藏让酒体变得柔和，然后才能更换的进行勾调。酒体浓烈里面的酒分子过于活跃，想要勾调出好的酱香酒也是非常的困难，窖藏能让酱酒变得柔和一些，同时让酒体中的有害物质完全挥发。

　　

　　所以好的酱香酒都是这样出来的。其实想要喝正宗的酱酒，要更柔和一些的，茅台醇是最值得尝试的。茅台醇是贵州茅台集团的子公司-贵州茅台酒厂集团技术开发公司研发的。和传统的酱酒比酿造过程比，茅台醇酿造时多一次续沙、多一次发酵、多一次蒸煮，而且还在第五轮次生产时，使用了清蒸混入法作为续沙工艺，这样一来酒体口感就柔和舒适了，酒体清澈透亮，酱香味道突出，，丝毫没有减少酱香酒的醇厚。口感入口柔不刺鼻，而且好喝不上头，如果是第一次喝酱酒，茅台醇肯定是最好的选择，柔和酱香的口感确实名不虚传。

心劫 · 发表于 2021-2-22 04:18:12

你好楼主，感谢分享~

雷啸 · 发表于 2021-4-7 04:15:01

感谢楼主沙发！沙发!

空闲 · 发表于 2021-5-11 06:23:02

共同学习，共同进步~~

青柠 · 发表于 2021-6-26 18:40:44

感谢楼主，路过，支持一下啦

冷雨轩 · 发表于 2021-7-26 14:16:42

学习了，不错，讲的太有道理了

初晨 · 发表于 2021-10-18 17:43:26

有道理。。。

青柠 · 发表于 2022-5-6 03:57:59

支持一下

楼主

青柠 · 发表于 2022-5-6 03:58:02

帮帮顶顶！！

心劫 · 发表于 2022-7-22 11:19:42

先顶~~~再看~~~，好同志

半盏清茶 · 发表于 2022-12-20 08:13:15

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢楼主

念西风 · 发表于 2023-1-9 12:55:13

感谢楼主分享，帮顶~帮顶~~

冷雨轩 · 发表于 2024-2-23 09:35:55

楼主，貌似讲的很高深啊~~~

心劫 · 发表于 2024-3-20 12:12:54

学习了，谢谢楼主分享、、、

心劫 · 发表于 2024-6-10 00:26:39

感谢楼主，看帖回帖是美德！

青柠 · 发表于 2024-7-18 04:10:16

好好学习了楼主人确实不错

心劫 · 发表于 2024-8-14 07:57:57

我抢、我抢、我抢沙发~

念西风 · 发表于 2024-10-21 18:22:07

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

捂风挽笑 · 发表于 2024-11-20 16:14:25

楼主人我是来刷分的，嘿嘿

心劫 · 发表于 2025-5-12 05:30:59

相当不错，感谢无私楼主分享精神！

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