一言不合就打入冷宫？要清醒看待亚硝酸盐！

新奇路人 · 发表于 2021-11-8 09:39:23

　　亚硝酸盐，可谓是各种营销号、科普文章里的常客了，今天我们也来谈谈亚硝酸盐，或者说，谈谈亚硝基化合物们。

　　要是在十几年前，在路上随便问一个人：亚硝酸盐是什么，对方可能一脸懵。但现在，上到八九十岁的爷爷奶奶，下到七八岁的小学生，几乎都知道亚硝酸盐是一种致癌物。虽然这确实让科普人的心稍稍宽慰，但对于亚硝酸盐的认知，那些长辈疯传的链接里说的真的对吗？

　　

　　不尽然。

　　亚硝酸盐确实不是神仙妹妹，大量摄入它会患肠原性青紫病，呼吸困难、恶心、呕吐这些都可能发生，甚至可能致癌。但是，前提是什么呢？是食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜，是误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用，是饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐的苦井水、蒸锅水，翻翻这里面的每一条，哪一条会是一个注重健康、养生的人可能发生的失误？

　　

　　所以，每次看到亲戚朋友不敢食用腌制的肉制品、泡菜等就忍不住跟他们说：这些饭菜本身亚硝酸盐含量都合理可控，一顿饭摄入的剂量也远远达不到有害剂量。而且，如果真的想彻底杜绝亚硝基化合物摄入根本不可能，环境中、服饰上、饮用水里都含有它们，身体里每天也会代谢产生亚硝基和硝基化合物，适量的亚硝基对身体维持正常功能和生理平衡是必不可少的，也是有好处的。别再妖魔化亚硝酸盐和亚硝基化合物们了，理性看待，保持清醒才是最重要的。

捂风挽笑 · 发表于 2021-11-8 17:18:23

楼主人我是来刷分的，嘿嘿

乱了心 · 发表于 2021-11-8 17:18:25

感谢楼主，小手一抖，钱钱到手！

捂风挽笑 · 发表于 2021-11-8 17:18:26

支持一下

楼主

捂风挽笑 · 发表于 2021-11-8 17:18:28

好好学习了楼主人确实不错

心劫 · 发表于 2021-11-8 17:18:30

先顶~~~再看~~~，好同志

旧梦人 · 发表于 2021-11-8 17:18:31

感谢楼主沙发！沙发!

路人 · 发表于 2021-11-8 17:18:33

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢楼主

颜若熙 · 发表于 2021-11-8 17:18:34

不错不错，楼主您辛苦了。。。

心劫 · 发表于 2021-11-8 17:18:37

感谢楼主，看帖回帖是美德！

青柠 · 发表于 2021-11-8 17:18:39

楼主帮你顶下哈！！

心劫 · 发表于 2021-11-8 17:18:40

感谢楼主分享，帮顶~帮顶~~

青柠 · 发表于 2021-11-8 17:18:41

写的真的很不错

心劫 · 发表于 2021-11-8 17:18:41

写的真的很不错

路人 · 发表于 2021-11-8 17:18:43

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

梦里如初 · 发表于 2021-11-8 17:18:46

感谢楼主，路过，支持一下啦

路人 · 发表于 2021-11-8 17:18:48

感谢楼主，路过，学习下

路人 · 发表于 2021-11-10 15:25:37

相当不错，感谢无私楼主分享精神！

禁区 · 发表于 2022-1-1 13:08:06

学习了，谢谢楼主分享、、、

寂寞如风 · 发表于 2022-7-29 20:13:54

你好楼主，感谢分享~

		自动登录	找回密码
密码			立即注册